محتويات المقال
طريقة عمل الايس كريم بنكهات مختلفة في المنزل ، لقد أثار تسائلات الكثير من ربات البيوت حول طريقة عمل الأيس كريم والتي تعتبر الآيس كريم حلوى يأكلها الكثير من الناس من البالغين والأطفال خلال فصل الصيف ، وهناك العديد من النكهات اللذيذة ، بما في ذلك آيس كريم الشوكولاتة والفراولة والمانجو وغيرها من الفواكه ، سنوضح لكم مجمل التفاصيل حول طريقة عمل الايس كريم بنكهات مختلفة في المنزل ، تابعوا معنا في التالي .
مكونات عمل الايس كريم
- كوبان ونصف من السكر.
- ستة أكواب من الحليب كامل الدسم.
- جراب الفانيليا الطازجة.
- ستة عشر صفار بيضة.
- كوبان من الكريمة الطازجة.
كيف عمل الايس كريم وتحضيرها
سنسرد لكم في النقاط التالية كيف عمل الايس كريم وتحضيرها .
- في قدر متوسطة الحجم ، اخلطي الحليب والقشدة ، واتركيها حتى الغليان ، ثم أضيفي رقائق الفانيليا.
- في وعاء آخر ، قلّبي صفار البيض والسكر بشوكة مع التحريك جيدًا حتى يتجانس الخليط تمامًا.
- يُضاف ثلث مزيج الحليب والقشدة إلى صفار البيض ، ثم يُمزج باليد.
- ثم يُسكب مزيج البيض في قدر من الحليب والقشدة ، ثم يُحرّك المزيج ببطء على نار خفيفة حتى يتكاثف.
- أخرج القدر من الموقد وقم بترشيحه من خلال مصفاة دقيقة
- صب الخليط المصفى في وعاء زجاجي نظيف.
- ثم ضعي المزيج في الثلاجة حتى يبرد تمامًا.
- صُب المزيج البارد في صانعة الآيس كريم وفقًا لتعليمات صانع الآيس كريم.
- خزني الآيس كريم في وعاء مغطى وضعيه في الثلاجة لحين الاستخدام.
مكونات عمل الايس كريم البندق والمستكة
- خمسمائة مليلتر من الحليب الطازج.
- خمسمائة مليلتر من الكريمة السائلة.
- مائتان وخمسون جرام قشطة طازجة.
- مائتي جرام من مسحوق الفستق.
- سبعة جرامات من مسحوق الأوركيد.
- ثلاثمائة وعشرون جرامًا من السكر.
- خمسة وعشرون جرامًا من الجلوكوز (السكر السائل).
- نصف ملعقة صغيرة من المصطكي الأصلي.
كيف تحضير الأيس كريم بالبندق والمستكة
- ضعي المصطكي في الثلاجة لمدة عشر دقائق لتسهيل عملية الطحن
- ثم نخلط الكريمة والحليب كامل الدسم في قدر ، ثم نضيف سكر الجلوكوز ، ثم نترك المزيج ليغلي على نار خفيفة.
- نضع المصطكي في طبق طيني متوسط الحجم ، نضيف ملعقة صغيرة من السكر ونطحنه بمدافع الهاون أو مطحنة التوابل.
- ثم تخلط ثلاث ملاعق كبيرة من السكر مع السكر الأبيض (خليط من الكريمة والحليب والسكر السائل).
- يُضاف السكر المتبقي إلى القدر ويُغلى المزيج على نار خفيفة ويُكرمل مرة أخرى.
- نضيف المصطكي المطحون مع التحريك المستمر حتى تظهر فقاعات هواء على الوجه ويبدأ الخليط في التماسك.
- ثم انقلي المزيج إلى وعاء آخر حتى يبرد لدرجة حرارة الغرفة ، ثم ضعيه في الثلاجة لمدة اثنتي عشرة ساعة على الأقل.
- ثم نضع الآيس كريم في صانعة الآيس كريم حتى يتجمد ويتجمد لمدة نصف ساعة تقريباً ، ثم نضيف الفستق والآيس كريم ، ثم ينقلون على الفور إلى الثلاجة ، ويتركون جانباً قبل الأكل بست ساعات.
إقرأ أيضاً :عدد السعرات الحرارية في المعجنات
وفي النهاية لمقالنا هذا نكون قد شرحنا لكم المعلومات التفصيلية والشاملة حول الموضوع اعلاه وهو طريقة عمل الايس كريم بنكهات مختلفة في المنزل ، نتمنى لكم وافر المعرفة العلمية والثقافية والمجتمعية ، دمتم بحفظ الله ورعايته .
