طريقة ورق العنب بالصور خطوة بخطوة، ومحشي ورق العنب من الأكلات المشهورة في الوطن العربي وتحديداً في دولة مصر. من الوجبات التي يحبها الكثيرين ومن كافة الأعمار، فيما يلي نشرح طريقة ورق العنب بالصور خطوة بخطوة بطريقة سهلة وسريعة يتيسر عملها في المنازل لمن يرغب في طهوها بديلاً عن طلبها من المطاعم.
مقادير وطريقة عمل ورق العنب المحشي
مكونات طريقة ورق العنب:
- نصف كيلو ورق عنب
- نصف كوب سمن مذاب.
- ثلاث طماطم.
- أربعة أكواب مرق.
- بصل مقطع
- أرز مصري.
- ثلاث ملاعق كبيرة من صلصة المعجون.
- حزمة الشبت.
- بقدونس.
- حزمة الكزبرة.
- ملح ، فلفل و كمون.
- ملعقة كبيرة نعناع.
- عصير ليمون.
- قطعتان من البطاطس.
- بهارات محشية.
- مرقة دجاج. مكعبان.
طريقة ورق العنب المحشي
- نغسل أوراق العنب ، ثم نغليها بوضع قدر من الماء يكفي لغمر أوراق العنب. بعد غليان الماء نضع عصير الليمون ورشة ملح ثم نضيف ورق العنب ونقلب ثم نرفعها جيداً.
- نصنع المزيج المحشو بوضع الزيت والسمن في قدر على النار ، ثم نضيف البصل المفروم ، وبعد أن يتحمّر قليلاً نضيف الطماطم ومعجون صلصة الطماطم.
- بعد أن تصبح الصلصة سميكة ، أضيفي البقدونس والشبت والكزبرة بعد تقطيعها ناعماً ، أضيفي البهارات والملح والفلفل الأسود ، ويمكن إضافة الفلفل الحار حسب الرغبة.
- نغسل الأرز ونصفيه جيداً ثم نضيفه إلى المكوّنات السابقة.
- نأخذ قدرًا ونقطع البطاطس إلى شرائح ونضعها في قاع الإناء ونرش القليل من البقدونس.
- نقوم بحشو وحدات ورق العنب بوضع كل ورقة على رخام أو صينية ولفها المحشوة بعد وضع القليل من الخليط على الجانب الخشن مع مراعاة وضع القليل من الأرز حتى لا يخرج الأرز منها المحشي.
- بعد الانتهاء من الحشوة نضع أربعة أكواب من المرق أو نضع عليها أربعة أكواب من الماء ومكعبين من مرق الدجاج والملح والفلفل والتوابل وملعقتين كبيرتين من زيت الذرة أو أي زيت نباتي وبعد الغلي نضيفها إلى الحشوة .
- بعد النضج نضع ورق العنب على الخوادم ونزينها بأوراق البقدونس وشرائح الليمون.
إلى هنا نهاية موضوعنا عن طريقة ورق العنب بالصور خطوة خطوة، ومنه يمكن عمل أكلت ورق العنب بصورة جميلة وبطعم ذو مذاق رائع.
