طريقة عمل الطعمية المصرية ،تعتبر الطعمية من الأطباق المشهورة والشعبية في جمهورية مصر العربية،حيث تسمى الطعمية في الشام بالفلافل وهو مشهور كثيرا في الوطن العربي،حيث تتم صناعة الطعمية المصرية بالحمص ولكن هناك العديد من الخطوات والطرق المتبعة في تحضير طبق الطعمية اللذيذ جدا والمشهور،حيث يبحث الكثير عن طريقة إعداد طبق الطعمية المصرية.
مكونات وطريقة الطعمية المصرية
مكونات:
- كوبان ونصف من الفول بدون قشر.
- حفنة من البقدونس المفروم.
- علبتان من الكرات.
- بصلة كبيرة.
- حزمة الشبت
- حفنة من الكزبرة الخضراء.
- ثمانية فصوص من الثوم.
- الكزبرة الجافة؛
- ملح ، فلفل و كمون.
- ملعقة صغيرة بيكربونات الصودا.
- ربع كوب ماء.
- بهارات.
- سمسم للزينة.
- الكثير من الزيت للقلي.
طريقة تحضير الفلافل المصري
- نغسل الفول جيدًا ثم ننقعه لمدة ثماني ساعات على الأقل ، مع تغيير الماء بشكل متكرر.
- نضع البصل المقطّع إلى قطع صغيرة ، البقدونس المفروم ، الشبت ، الكزبرة الخضراء والكرات في الكبة ونطحنها جيداً مع باقي المكونات والبصل والثوم.
- أضيفي الفاصوليا المغسولة إلى الخضار والبصل والثوم وقطعيها معًا مرة أخرى.
- نضع كوب ماء على المكونات حتى تساعد على دمج المكونات وتجانسها.
- نضيف الملح والبهارات والكمون والكزبرة الجافة ونقلب المكونات جيداً ثم نضيف بيكربونات الصودا.
- نضع مقلاة على النار ونضع فيها زيتًا وفيرًا لقلي السخرية.
- بللي أقراص الفلافل بالقليل من الماء ثم ضعيها في بذور السمسم واقليها حتى تأخذ لونها الأحمر الغامق أو حتى تنضج.
- يُرفع عن النار ويوضع على ورق نشاف لإزالة الزيت الزائد.
- يمكنك تقديم سلطة خضراء أو مخلل مثل الفلفل والباذنجان مع الفلافل وكذلك الخبز البلدي أو الشامي.
- يمكن إضافة البيض إلى الطُعم مما يمنحه قيمة غذائية عالية ويساعد على مضاعفة حجم الطُعم.
أقـــــــــــــــــــــــــــرأ أيضــــــــــــــــــــــــا:طريقة عمل الطعمية المصرية
وبذلك نكون هنا قد وصلنا الى ختام مقالنا الذي تحدثنا فيه عن طريقة عمل الطعمية المصرية،حيث يبحث الكثير من الأشخاص عن مكونات وطريقة الطعمية المصرية،وقمنا بتوفير أفضل طرق تحضير الطعمية والفلافل المصري من خلال مقالنا.
