محتويات المقال
أسهل طريقة لإعداد خبز الرقاق ، يسمى خبز الرقاق بأسماء عديدة تختلف من مكان إلى أخرى ، ويسمى خبز صاج ، أو الفخاخ ، وهو من أنواع خبز مصنوع من الطحين ، ويعد انتشاره في حكم العثمانيين في الدول الإسلامية والعربية ، وخاصة العراق وقطر ، وهذا النوع يتميز بطعمه اللذيذ وسهل الهضم بالإضافة إلى سهولة طهيه والوصول إلى مكوناته ، ويستخدم خبز الرقاق في تحضير العديد من الوجبات أهمها طبق العصيدة وهو المكون الأساسي في تحضيرها.
طريقة إعداد خبز الرقاق
المقادير:
- 5 أكواب من الدقيق.
- واحد كوب وربع الكوب من الماء الدافئ.
- واحد ملعقة صغيرة ملح.
طريقة التجهيز
- بعض أنواع المقادير السابقة كلها في محضر الطعام.
- يتم العجن لمدة 5 دقائق حتى الحصول على عجينة متماسكة.
- يتم تقسيم العجينة إلى 15 قطعة ، وتشكلِها على شكل كرات حجمها كبير نسبياً.
- بعد التقسيم توضَع كرات العجين على سطح صلب بعد رشه بالدقيق ، ورش الدقيق فوق الكرات ، وتركها لمدة 10 دقائق حتى ترتاح.
- بعد تمام تمام ، العجينة ، spat spat spoon spoon.
- بقدر المستطاع ،،،،،،،،،،،،،،،،،،،،،،، ونستمر في الفرد حتى نحصل على قطعة رقيقة جداً من العجينة.
- ،،،،،،،،،،،،،،،،،،،،،،،،،،، جو آخر دقيقتين.
- بعد تمام نضجها ، نقلبها على الوجه للحصول على نفس النتيجة في النتيجة كون الرقاق محمر ومقرمش الآخر.
طريقة إعداد خبز الرقاق بالزبدة
المقادير:
- 3 كوب من الدقيق.
- 1/2 كوب من الزبدة البة.
- واحد ملعقة صغيرة ملح.
- ملعقة صغيرة خميرة فورية.
- واحد كوب من الزبادي.
طريقة تجهيز خبز الرقاق بالزبدة
- نضع الزبدة البة في إناء ، ونضيف الزبادي وملعقة الخميرة إليها.
- انت بخلط الدقيق.
- ثم نضيف الدقيق تدريجياً إلى خليط الزبدة ، ونعجن المقادير السابقة كلها حتى نحصل على عجينة جيدة متماسكة.
- نترك العجينة مدة حتى تتخمر ويزداد حجمها للضعف.
- بعد الخمير نقطع العجينة إلى كرات دائريّة الشكل ، ونفردها بالشوبك.
- تنضيف ، طاقات ، طاقات ، طاقات ، داخلها ، ونتركها لكي تتحمر وتنضج على الوجهين.
- تكرر الخطوة السابقة حتى الانتهاء من كميّة العجين.
- الخبز جاهزًا ومعه مقرًا جيدًا.
إقرأ أيضاً : خطوات تحضير خبز التنور
وفي النهاية لمقالنا هذا نكون قد تحدثنا لكم عبر السطور السابقة بالمعلومات الكافية والشاملة فيما يتعلق بالموضوع اعلاه وهو أسهل طريقة لإعداد خبز الرقاق ، نتمنى لكم وافر المعرفة العلمية والثقافية ، دمتم بحفظ الله ورعايته .
