محتويات المقال
أفضل أنواع الصنوبر ، أصبح الجوز أو الترس مكونًا شائعًا في المطابخ في جميع أنحاء العالم. تنتج حوالي 20 نوعًا من الصنوبر وعادة ما تستخدم كجزء من مرق اللحم ، وفيما يلي سنتعرف على أفضل أنواع الصنوبر ،يتم حصاد نوعين من الصنوبر على نطاق واسع في آسيا: الصنوبر الكوري في شمال شرق آسيا ، وهو أهم الأنواع في التجارة الدولية ، وصنوبر تشيلجوزا في غرب جبال الهيمالايا.
صنوبر بينيون الأمريكي
- الصنوبر البري الأمريكي ، والمعروف على الساحل الشرقي بالجوز الهندي.
- ينمو الصنوبر الصغير في جنوب غرب أمريكا الشمالية ، وخاصة في نيو مكسيكو وأريزونا ويوتا.
- كان الطعام الرئيسي للهنود ، ويؤكل على نطاق واسع كوجبة خفيفة وكمكون في المطبخ المكسيكي الجديد.
- تؤثر أشجار الصنوبر على التربة التي تنمو عليها عن طريق زيادة تركيزات المغذيات.
- نيو مكسيكو بينوس (Pinus edulis) لها نكهة ولون قريب من الزبدة.
- يتم قطف ثمارها يدويًا. إنه أغلى أنواع الصنوبر في العالم.
- من الصعب كسر قشرة الصنوبر بأصابعك. لذلك تؤكل ثمارها محمصة في القشر مثل بذور عباد الشمس.
صنوبر الحجر الإيطالي (Pinus pine)
- إنه نوع شائع من الصنوبر في السوق الأوروبية وينمو في جميع أنحاء منطقة البحر الأبيض المتوسط.
- هذا هو المعروف باسم مظلة الصنوبر موطنها الأصلي منطقة البحر الأبيض المتوسط ، وتنتشر في جنوب أوروبا والأراضي الفلسطينية ولبنان وسوريا.
- تستخدم أشجار الصنوبر الإيطالية كأشجار زينة ، وتزرع في الحدائق والمنتزهات حول العالم
صنوبر تشيلغوزا (Pinus guardian )
- هذا النوع شائع في أفغانستان وباكستان وأجزاء من شمال الهند ويعرف باسم chilgoza أو noise ، وهو طبق تقليدي للقبائل البدوية.
- تم جمع المخاريط الكبيرة لأشجار الصنوبر بواسطة قضبان طويلة متصلة.
- ثم اجمعها ورصها في أكوام عندما لا تنضج بعد وشويها على نار مفتوحة.
- يشتعل الراتنج الموجود في الأقماع عندما تفتح الحرارة المتولدة الأقماع وتطلق البذور.
- بذورها طويلة وشكلها قارب وحوافها حادة.
الصنوبر الصيني أو السيبيري (Pinus satirical)
- معظم المكسرات المستوردة من الصين تأتي من الصنوبر السيبيري ، المعروف باسم حبات الأرز.
- مكسرات سيبيريا صغيرة يصعب تقشيرها برأس مدبب.
- تحتوي هذه المكسرات على زيت الصنوبر.
- تقع في جنوب وسط سيبيريا والشرق الأقصى لروسيا.
- المكسرات الصغيرة ، المستديرة إلى حد ما ، مثيرة للاهتمام بين سكان سيبيريا باعتبارها غذاءً عالي المستوى وفوائد صحية.
- تتبخر العديد من زيوت الصنوبر السيبيري في غضون ثوانٍ من لحظة التكسير.
- أفضل طريقة للحصول على الطعم الحقيقي للصنوبر السيبيري هو شرائه غير مقشر نظرًا لارتفاع محتواها من الزيت ،
- تتطلب حبات الصنوبر الصينية (سواء كانت سيبيريا أو كورية) تبريدًا مستمرًا للحفاظ على نضارتها.
- تعد روسيا أكبر منتج للصنوبر السيبيري في العالم .
- تليها منغوليا ، التي تنتج أكثر من 10000 طن من المكسرات المزروعة في الغابة كل عام.
تابع أيضا : كيف يتمكن الضفدع من الجلوس على ورقة نبات الزنبق المائي
في نهاية موضوعنا الذي تحدثنا خلاله عن أفضل أنواع الصنوبر والتعريف عن أنواع الصنوبر مميزة واماكن زراعتها وما فيها من اهمية وفوائد لهذه المناطق التي تنمو فيها.
