محتويات المقال
أفضل أنواع الكركم، الكركم هو دواء هندي تقليدي له تاريخ طويل من الأيورفيدا ، فهو يحتوي على مادة الكركمين وهي مركب يساعد في تقليل آلام التهاب المفاصل وتنظيم السكر في الدم ورفع مستويات الكوليسترول ، كما أن الفوائد الصحية للكركم لا تعد ولا تحصى ويتم استخدامه لعلاج العديد من الحالات الصحية، وهناك أنواع عديدة من الكركم، سنتناول في هذا المقال أنواع وفوائد الكركم ، تابعو معنا.
كركم Curcuma Longa
- وطنها هو سري لانكا.
- أحد المكملات الغذائية الأسرع نموًا.
- يحتوي على مضادات الأكسدة الطبيعية التي لها خصائص مضادة للالتهابات بالإضافة إلى الفوائد المتعلقة بإبطاء عملية الشيخوخة والوقاية من مرض الزهايمر.
- يستخدم في علاج العديد من الأمراض مثل الإحتئاب وإرتفاع الكرستول والصداع النصفي و إلتهابات اللثة.
- يحتوي على عوامل مضادة للفيروسات ومضادات الجراثيم والفطريات ولطالما استخدم للأمراض الجلدية مثل السكري والألم والروماتيزم وهشاشة العظام والذاكرة والأكزيما.
الكركم البري
- موطنها البنغال.
- إنه ينتمي إلى عائلة الزنجبيل.
- يستخدم النبات الأصفر البري ، القريب من النبات الأصفر الأسترالي ، على نطاق واسع كمستحضرات تجميل في جنوب آسيا والمناطق المجاورة.
- تم العثور على هذا النوع في الغالب في منطقة جنوب آسيا ، ومعظمها في جبال الهيمالايا الشرقية وخاصة في جنوب الهند.
- يحتوي على روائح غريبة وجذور بلون الكريم.
- جمالها الأصلي يستخدم في طب الأعشاب.
كركم أمادا الهندي
- وطنها هو الهند.
- جذوره تشبه إلى حد بعيد الزنجبيل.
- يتم استخدامه لصنع المخللات والصلصات من جنوب الهند وهو إضافة لذيذة للسلطات والخلطات.
- يتم استخدامه في مطابخ جنوب آسيا وجنوب شرق آسيا وكذلك مأكولات الشرق الأقصى.
- يحتوي على مضادات الأكسدة ومضادات الجراثيم والالتهابات.
- يحتوي على التربينويدات مثل الأحماض الفينولية والزيوت الطيارة والكوركومينويد والديفروكورمونول.
الكركم الابيض
- يسمى هذا النوع من اليرقان كركم زيدواريا.
- وهي موطنها الأصلي في جنوب آسيا وجنوب شرق آسيا ولكنها الآن متجنس في أماكن أخرى ، بما في ذلك ولاية فلوريدا الأمريكية.
- نادرًا ما يتم استخدامه اليوم كتوابل في الغرب ، ويحل محله الزنجبيل والكركم.
- في إندونيسيا ، يتم طحنه إلى مسحوق ويضاف لصنع معجنات الكاري الأبيض ، بينما في الهند يميل إلى استخدامه طازجًا أو مخللًا ، وفي المطبخ التايلاندي يتم تقطيعه نيئًا ورائعًا في بعض السلطات التايلاندية.
- يمكن أن تقدم شرائح رفيعة مع الأعشاب والخضروات الأخرى.
- يتم استخدامه لعلاج الأمراض الجلدية المختلفة بما في ذلك الالتهابات والألم والإصابات.
الكركم الماليزي
- يزرع في ماليزيا وله رائحة جميلة
- نبات عشبي معمر ، منتشر في جنوب شرق آسيا ، وله خصائص طبية.
- يزرع كمحصول زراعي في العديد من المناطق مثل تايلند وجزيرة ماليزيا وجافا.
- توجد رائحة لجذورها تشبه رائحة ثمار المانجو.
- يستخدمه المعالجون كعلاج لأمراض المعدة.
إقــــــــــــرأ أيضـــــــــــــاً
في الختام، نكون قد وضحنا أفضل أنواع الكركم، ومناطق زراعتها، نتمنى أن يكون المقال قد نال إعجابكم.
