محتويات المقال
أهم فوائد الفطر (المشروم) للصحة العامة وأشهر أضرارها، الفطر أو ما يسمى بعش الغراب، هو نوع من الفطريات ، بعضها صالح للأكل وبعضها سام. ويلعب الفطر دورًا مهمًا وفعالًا في الوقاية من سرطان البروستاتا والثدي ؛ لاحتوائه على عدة أنواع من السكريات والألياف التي وُجد أن لها تأثيرات مضادة للسرطان ، مثل حمض اللينوليك ، الذي وجد أنه يلعب دورًا في التحكم في مستويات هرمون الاستروجين في الجسم ، وبيتا جلوكان ، والتي لها دور في مقاومة نمو الخلايا السرطانية في سرطان البروستاتا بشكل خاص.
فوائد الفطر للتخسيس
يعتبر الفطر من أشهر الخضروات التي أثبتت فعاليتها الكبيرة في إنقاص الوزن ، لذلك نادراً ما تجد نظاماً غذائياً غير موجود بسبب فوائد الفطر للتنحيف والتي نذكرها فيما يلي:
- يحتوي على أقل من خمسة عشر سعرًا حراريًا لكل كوب من الفطر غير المطبوخ.
- لا يحتوي على أي دهون تسبب زيادة الوزن.
- يحتوي على العديد من العناصر الغذائية ، بما في ذلك السيلينيوم والريبوفلافين والنحاس والنياسين وحمض البانتوثنيك ، وكلها مفيدة في تزويد الجسم باحتياجاته الغذائية الكاملة.
- غني بكمية كبيرة من الألياف الغذائية التي تساعد على الشعور بالشبع والشبع وعدم تناول كميات كبيرة من الأطعمة.
فوائد الفطر للقلب
لقد أثبتت العديد من الدراسات والأبحاث العلمية الحديثة فوائد الفطر للقلب ، وفيما يلي شرح لأهم هذه الفوائد:
- تحتوي على الكثير من مضادات الأكسدة ، حيث أن العمل الأساسي لهذه المواد هو التخلص من الشقوق الحرة المتراكمة داخل الجسم ، مما يساعد على تعزيز صحة القلب بشكل كبير.
- يساعد في تقليل نسبة الكوليسترول بسبب احتوائه على نسبة عالية من الألياف الغذائية التي تؤثر على معدل التحكم في الكوليسترول في الدم.
فوائد الفطر للحامل
أفادت بعض المؤسسات العلمية أن فوائد الفطر للنساء الحوامل لا تعد ولا تحصى ، ولذا فإننا نبلغ جميع النساء بأهمية تناول الفطر أثناء الحمل على النحو التالي:
- يحتوي الفطر على مركبات الفولات وأشهرها حمض الفوليك الضروري لضمان النمو الصحي للجنين.
- وهو مصدر غني لأهم الفيتامينات ومن أمثلة ذلك فيتامين ب 3 وفيتامين ب 5 ، حيث يساعد كل منهما على إنتاج الطاقة التي يحتاجها الجسم عن طريق تحويل الدهون والكربوهيدرات والبروتينات.
- يحتوي الفطر على نسبة عالية من فيتامين د المهم والضروري في الحفاظ على صحة وسلامة العظام ، ويتم ذلك من خلال قدرته على امتصاص الكالسيوم في الأمعاء.
فوائد الفطر على معدة فارغة
يمكن تناول الفطر إذا تم غسله جيدًا وهو في حالة جيدة وطازجة. كما يفضل نتيجة للفوائد المتعددة للفطر تناوله على معدة فارغة ، ومن هذه الفوائد ما يلي:
- مصدر غني بالعناصر الغذائية الهامة للإنسان ، بما في ذلك البروتينات والمعادن والفيتامينات والألياف
- يمد الجسم باحتياجاته اليومية من الريبوفلافين والسيلينيوم وفيتامين د والبوتاسيوم.
- يعزز كفاءة جهاز المناعة.
فوائد الفطر للصحة العامة
وفيما يلي بعض فوائد عيش الغراب ، والتي تنعكس إيجابياً على الجسم بشكل عام وعلى مختلف الأعضاء بشكل خاص ، كما يلي:
- يساعد على منع ظهور علامات الشيخوخة المبكرة ، نتيجة لغناه بالسيلينيوم الذي يعد من أقوى مضادات الأكسدة المعروفة.
- يحسن ويتحكم في مستوى الكوليسترول في الدم نتيجة احتوائه على بيتا جلوكان ، وهو أحد الأشكال المعروفة للألياف الغذائية التي تساعد في تحسين صحة القلب والشرايين.
- يعمل على تعديل مستوى السكر في الدم ، وخاصة بالنسبة للأفراد المصابين بداء السكري من النوع 2.
تلف الفطر
لا تظهر أضرار الفطر إلا في حالة الإفراط في تناوله أو تجربة بعض الأنواع المجهولة منه. بخلاف ذلك ، فإن فوائد الفطر لا غنى عنها ولا يمكن الاستغناء عنها. ومن أمثلة هذه الأضرار ما يلي:
- حدوث تسمم غذائي نتيجة تناول بعض أنواع الفطر الملوث بإحدى البكتيريا الضارة ، لذلك يجب الحرص على تنظيف الفطر بشكل صحيح وسليم وكامل للتخلص من تلك البكتيريا العالقة عليه قبل البدء في تناول الطعام. هو – هي.
- الشعور ببعض الغثيان أو الرغبة في التقيؤ ، بالإضافة إلى الإصابة بالإسهال والشعور بألم في البطن في حالة تناول الكثير من الفطر.
- إن تناول بعض الأنواع البرية من الفطر المجهول أو المحدود بدرجة سمية أو لا تسبب الوفاة عند تناولها ، لكن الأنواع التي تباع في المتاجر المختلفة والتي يتم إنتاجها بطريقة صناعية وتجارية تعتبر آمنة بنسبة 100٪.
- نوع معين من الفطر يسمى الفطر السحري أو فطر السيلوسيبين يسبب الهلوسة والتخيلات وقلة الوعي بما يحدث في الواقع المحيط ، وقد يستمر تأثيره لمدة تصل إلى ست ساعات مسبباً الشعور بالغثيان والدوار والنعاس.
- تسبب الجراثيم التي ينتجها الفطر لدى بعض الناس رد فعل تحسسي ، خاصة أولئك الذين لديهم هذا النوع من الحساسية تجاه الفطريات.
تابع ايضا: دواعي إستعمال لاميفين كريم lamifen لعلاج التينيا والفطريات1
وفي الختام نكون قد اوجزنا في مقالنا هذا المعلومات المفيدة لتنال اعجابكم بشكل سلس ولائق أهم فوائد الفطر (المشروم) للصحة العامة وأشهر أضرارها وفوائد الفطر للتخسيس و فوائد الفطر للقلب و فوائد الفطر للحامل و فوائد الفطر على معدة فارغة وتلف الفطر.
