طريقة تخليل الزيتون الأسود مثل الجاهز

طريقة تخليل الزيتون الأسود مثل الجاهز، في ظل موسم الزيتون الاصلي تلجا الكثير من السيدات للتعرف على كيفيه تخليل الزيتون الاسود بالاضافه الى الزيتون الاخضر الذي يعتبر واحدا من افضل المخللات الطبيعيه، بالاضافه الى الكثير من انواع المخللات مثل الخيار والجزر والقرنبيط التي لا يمكن ان تخلو اي سفره طعام عربيه في فتره الغداء من هذه المخللات المالحه، حيث اخذ العديد من نشطاء مواقع التواصل الاجتماعي خاصه السيدات التعرف على طريقه تخليل الزيتون الاسود مثل الجاهز.

كبس الزيتون الاسود على الطريقة السورية

تشتهر دوله سوريا لانها الدوله التي تتميز بالماكولات الشعبية الراقيه والجميله، حيث كان من ابرز تلك الماكولات هو عمل المقبلات بالاضافه الى المخللات المالحه حيث كانت الزيتون الاسود تتزين به موائد الاكل في وجبه الغذاء في دوله سوريا، بالاضافه الى انواع كثير من المخللات حيث اخذ العديد من ناشطات المنصات الاجتماعيه التعرف على كيفيه كبس الزيتون الاسود على الطريقه السوريه نتيجه الفوائد العظيمه فيه، حيث كانت الطريقه على النحو التالي:

طريقة عمل الزيتون الاخضر المخلل للشيف نجلاء الشرشابى

تعتبر الشيف نجلاء الشرشابي واحده من افضل الشخصيات التي تقدم الماكولات العربيه بمختلفه انواعها حول العالم، بالاضافه الى ذلك تمكنت الشيف من عمل طريقه الزيتون الاخضر المخلل الذي يكون ذو الحجم الصغير، حيث جاءت طريقه اعداد الزيتون الاخضر المخلل للشيف نجلاء الشرشابي كالتالي

المكونات:

• ثلاث كيلو من الزيتون الأخضر ذو الحجم الصغير.
• كيس واحد من الملح.
• ملعقة واحدة كبيرة من العصفر.
• ملعقتان كبيرتان من حبة البركة.
• ملعقة واحدة كبيرة من عصير الليمون الطازج.
• ست قطع صحيحة من الثوم.
• عودان من الكرفس.
• فلفل أخضر حار.
• كأسين كبيرين من الماء.
• ملعقة واحدة من قشر الليمون.
• ملعقة واحدة من الزيت.

طريقة الإعداد:

1. يجب الحرص على إستخدام كيس واحد من الملح العادى لكل ثلاثة كيلو من الزيتون الأخضر.
2. نقوم بعمل خليط من قطع الثوم المهروسة بشكل قليل مع حبة البركة والعصفر وعصير الليمون، ثم نحرك الخليط بشكل جيد حتى تمام الامتزاج.
3. نقوم بتقسيم الفلفل الحار مع الكرفس إلى شرائح رفيعة، كما يمكن ترك الفلفل الحار كما هو دون تقطيع.
4. نقوم بعمل خليط من كيس واحد من الملح مع كأسين كبيرين من الماء، نحرك الخليط بشكل جيد حتى تختفى حبيبات الملح.
5. نقوم بعمل فراغ فى منتصف حبات الزيتون بإستخدام السكين.
6. ثم نقوم بتوزيع خليط الثوم وحبة البركة داخل الفراغات الموجودة بحبات الزيتون حتى يتشرب الزيتون من التتبيلة بشكل جيد.
7. نقوم بتوزيع حبات الزيتون داخل إناء زجاجى محكم الغلق وتوزيع شرائح الكرفس والفلفل الحار فى منتصف الإناء.
8. ثم نقوم بسكب خليط الماء والملح على الزيتون، ونتأكد من وصول جميع الماء إلى الزيتون بأكمله.
9. نقوم بتوزيع قشور الليمون على سطح الإناء مع ملعقة واحدة من الزيت حتى لا تنتشر البكتريا الضارة بقطع الزيتون.
10. نقوم بإستخدام الزيتون بعد مرور عشرة أيام فقط.

• 

تخليل الزيتون الأسود مثل المحلات

يعتبر الزيتون الاسود واحد من اهم النباتات والثمار التي تخرج من باطن الارض، حيث ان الزيتون يعتبر من الاشجار المعمره التي يمكن ان تبقى لاكثر من مئه عام تنتج الثمار تهتم العديد من السيدات في ما يتعلق بالامور المنزليه ومن الوجبات والمقبلات على مائده الطعام، حيث جاءت طريقه تخليل الزيتون الاسود مثل محلات كالتالي: