محتويات المقال
طريقة عمل بطاطس كرسبي، تعد البطاطس من محاصيل كبرى، ومنتشرة بالعالم، حيث الزراعة تتم بأمريكا الشمالية، وكذلك أمريكا الجنوبية، حيث البطاطس بحاجة لعناية مخصصة، ولطريقة تخرين محددة، كذلك لها عدة قيم غذائية، وتستعمل بتحضير لعديد من أطعمة، وبهذا المقال نتعرف لطبق بطاطس كرسي، والمتميز بالطعم الرائع واللذيذ، ويعد بنوع من مقبلات مقدمة بوجبة سريعة، وهو من بطاطس مبشورة يتم قليها بمرتين، وتعد طرية بداخلها، وبخارجها مقرمشة، ولونها يميل للذهبي.
طريقة عمل بطاطس كرسبي
المكونات
- 4 حبات من بطاطس.
- حبتان بصل.
- بيضتان.
- 3 ملاعق طحين أبيض.
- 3 ملاعق حليب سائل.
- ملح تبعاً للرغبة.
- ملعقة فلفل أسود.
- كوب ونصف زيت نباتي للقلي.
طريقة التحضير
- تقشير البطاطس والبصل.
- خلط الفلفل الأسود والملح، والبيض، والحليب، والطحين الأبيض بالشكل الجيد ببعضهم البعض.
- وضع خليط بحبات البطاطس المقطعة.
- تسخين زيت نباتي بمقلاة.
- وضع خليط بالشكل التدريجي بها.
- عند التحمير للبطاطس ترفع من النار.
بطاطس كرسبي بالفرن
المكونات
- 3 ملاعق صغرى زبدة حلوة.
- 3 ملاعق صغر زيت زيتون.
- 2 كيلو بطاطس مقشرة.
- 4 حبات بصل.
- ملح وفق الرغبة.
- ملعقة صغرى فلفل أحمر.
- 8 أعواد زعتر.
طريقة التحضير
- تقطيع البطاطس لشرائج جداً رفيعة.
- رص البطاطس بصينية تدهن زيت وسمنة.
- لف البطاطس بشرائح بصل، وتتبيلها بفلفل وملح
- وضع زيت وزبدة ودهنها بالبطاطس.
- تسخين الفرن لدرجة حرارة 375 درجة مئوية.
- وضع الصينية بالفرن بمدة 45 دقيقة.
- إضافة عليها زعتر، وتدخليها مرة أخرى بالفرن لنصف ساعة.
- عندما يصبح الكرسبي مقرمش ولونه ذهبي، يخرج من الفرن.
- يوضع بطبق للتقديم، وبجانبه صوص مختص به.
طريقة تحضير صوص بطاطس
المكونات
- 3 ملاعق صغر لبن رائب طازج.
- ملعقة صغرى مايونيز.
- ملعقة كبرى لبنة.
- نصف ملعقة صغرى زعتر مفروم.
- ملعقة مسحوق فلفل أحمر.
- ملعقة كبرى عصير حامض ليمون.
- ملح وفق الرغبة.
- ملعقة صغرى فلفل أسود.
طريقة التحضير
- خلط اللبن الطازج الرائب مع لبنة ومايونيز بالشكل الجيد.
- إضافة زعتر، ومسحوق فلفل أحمر، وعصير ليمون، وملح، وفلفل أسود.
- تقلب كافة المكونات لكي يتشكل الخليط الكثيف والمتماسك.
- وضع الخليط بالثلاجة بمدة 3 ساعات. وبزيادة المدة يكون أفضل.
اقـــــــــرأ أيـــــــضـــــــــــــــــــــاً
في الختام لموضوع طريقة عمل بطاطس كرسبي، تم التحضير لها بكلا الطريقتين سواء مقلية أو مشوية بالفرن، مع التحضير لصوص البطاطس.
