محتويات المقال
طريقة عمل تشريب اللحم على الطريقة الخليجية، تعد من أكثر طرق منتشرة بالدول العربية بالآونة الأخيرة، وذلك نتيجة إقبال كبير لتناول اللحم بالطعم المميز، ولعديد الفوائد، والطبق هذا يتم تحضيره بدول الخليج العربي بوجه التحديد، وبهذا المقال نتحدث طريقة عمل تشريب اللحم على الطريقة الخليجية.
طريقة عمل تشريب اللحم على الطريقة الخليجية
تشريب اللحم يعد من أكلات شهيرة بالخليج، ويتم تناولها بشهر رمضان بكثرة، والسبب وراء التسمية بالتشريب هو التشريب للخبز الرقيق من مرق، حيث تعد التشريبة بطرق مختلفة، ولها أنواع عدة كتشريبة الدجاج، وتشريبة اللحم، وتشريبة الرومي المنتشرة بكثرة بدول الخليج، ومعتمدة لاستعمال بهار الرومي بشكل كبير، ونتحدث بفقرتنا التالية لطريقة عمل التشريب باللحم بطريقة خليجية.
مكونات تشريب اللحم
يمكن عمل التشريب للحم بطريقة خليجية بالخطوات السلسة، وسوف نعرض المكونات لتشريب اللحم بطريقة خليجية، والمكونات متمثلة بالتالي:
- ملعقة صغرى ملح طعام.
- نصف ملعقة صغرى فلفل أسود.
- نصف ملعقة صغرى قرفة مطحونة.
- نصف ملعقة صغرى قرفة مطحونة.
- نصف ملعقة كبرى مسحوق عصفر.
- رغيف صاج خبز بحجم كبير، يقطع لمربعات.
- نصف ملعقة كبرى بهارات سبعة.
- علبة حمص حب.
- حبتان ليمون.
- 250 جرام حمص معلب ومصفى.
- حبتان بطاطس تقطع لمكعبات صغرى.
- 3 فصوص ثوم.
- 500 جرام لحم ضأن.
- 500 جرام بصل بحجم صغير مقشر.
طريقة التحضير لتشريب اللحم
بعد المعرفة لمكونات الطريقة، سوف نتعرف تحضير طريقة عمل تشريب اللحم على الطريقة الخليجية فهي بسيطة:
- وضع سمن بقدر بنار مرتفعة، وإضافة لحم مع تشويحه ويقلب ليتحمر.
- رفع اللحم بالنار ووضعه جانباً بمكان دافئ.
- إضافة ثوم وبصل بقدر السمن، والتقليب لكي تذبل.
- إضافة بطاطس للثوم والبصل، وتقلب جيداً.
- إضافة ليمون وبهارات سبعة وعصفر وقرفة وفلفل أسود للمزيج، وتقلبط جيداً بالخيلط.
- إعادة اللحم مرة أخرى للقدر، ويقلب مع المزيج.
- إضافة ماء ساخن للقدر، ثم إضافة حمص حب.
- تغطية الخليط لكي يغلي، ثم تخفف الحرارة ويبقى نصف ساعة لكي يغلي جيداً.
- إضافة حمص للمزيج وتقليبه.
- إضافة ملح طعام للحم.
- وضع قطع خبر بالصينية للتقديم، وإضافة قطع لحم مع خضروات فوق الخبز، وسكب صلصة بوجه الطبق.
- تقديم الطبق مباشرة.
اقـــــــــرأ أيـــــــضـــــــــــــــــــــاً
في نهاية المقال عن طريقة عمل تشريب اللحم على الطريقة الخليجية، نتمنى تجربة هذه الأكلة لأنها ذو طعم لذيذ وشهي.
