ما هو اللحم المجلجل والحنيذ؟، ان اللحم المجلجل والحنيذ تعتبر من أطيب المأكولات العربية، حيث أنها وجبة شعبية تقدم للناس في الجزيرة العربية، وهي طريقة من أجل طهي اللحوم وذكرت في القران الكريم، الا أن الكثير من الناس في الوطن العربي قد لا يعرفون هذه الأكلة ولا يعرفون طريقة إعدادها، وتم ذكر اللحم المجلجل والحنيذ عبر شبكة الانترنت.
ما هو اللحم المجلجل والحنيذ
ان اللحم المجلجل والحنيذ هو عبارة عن أحد المأكولات المشهورة في الجزيرة العربية، الا أنه يوجد عدد كبير من الناس يجهلون هذه الأكلة وطريقة تحضيرها، الا أنها من أشهى طرق طهي اللحوم، وتم ذكر اللحم المجلجل والحنيذ في القران الكريم، فقال تعالى ” ولقد جاءت رسلنا إبراهيم بالبشرى قالوا سلاما قال سلام فما لبث أن جاء بعجل حنيذ”، صدق الله العظيم.
طريقة اللحم المقلقل
ان اللحم المقلقل أحد أشهر المأكولات في المملكة العربية السعودية، ومن أهم ما يميزها أنها سريعة التحضير وسهلة، كما أنها تحتوي على العديد من الفوائد والعناصر الغذائية، حيث أن اللحم المجلجل والحنيذ بها البروتينات والالياف والمعادن، اما عن مكونات اللحم المقلقل فهي لحم عجل يتم تقطيعه الى قطع متوسطة الحجم، بالإضافة الى حبات البصل المفروم، ثوم مفروم، شرائج فلفل أخضر، طماطم، ملح، كمون مطحون، فلفل أسود مطحون، خليط بهارات، زيت نباتي، مياه.
ما هو الحنيذ
ان الحنيذ من الأكلات التي تطبخ في اليمن والسراة، بالإضافة الى أنها تطهى داخل حفرة في الأرض، كما أن الحنيذ من أشهر الوجبات التي تكون في العزومات والمناسبات الكبرى، خاصة في دول الخليج العربي، يتم تحضير الحنيذ عن طريق أن يندى الدهن على اللحم، ومن ثم ينضح في الحرارة، وفي الأصل يتم أخذ كبش، او تيس بوزن لا يقل عن 70 كيلو جرام، ويتبل قبل المناسبة، ومن ثم يشك العجل أو التيس بالشيخ من الرقبة حتى الليلة، ويعلق بالمقلوب تحت الأرض، يحتوي على العديد من العناصر الغذائية والتي تحتوي على بروتينات ونشويات، وفيتامينات.
أي أن اللحم المجلجل والحنيذ من أكثر المأكولات العربية شهرة، الا أنه يوجد عدد من الناس قد لا تعرف اللحم المجلجل أو الحنيذ، الا أنهم منتشرين في دول الخليج العربي بشكل كبير، ويتم وضعه في المناسبات والعزائم الكبيرة.
